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Ricotta affumicata di Vacca
2.60€ – 3.90€
Latticino fresco ottenuto dalla coagulazione del siero del latte di Vacca e successivamente affumicato.
Sfoglia di Mozzarella Fiordilatte farcita
3.90€ – 15.60€
Formaggio a pasta filata, prodotto con Latte vaccino locale, Bruna di Cortale e pezzata rossa di Sersale, con aggiunta di caglio e sale.
Farcitura: Base di maionese e tonno, pomodori a fette, il tutto ricoperto da uno strato di prosciutto cotto e uno strato di lattuga.
Scamorza Silana Affumicata
6.80€
Formaggio a pasta filata, ottenuta dalla coagulazione del latte vaccino con aggiunta di caglio e sale.
Affumicatura secondo le normative nazionali vigenti.
Scamorza Silana
5.70€
Formaggio a pasta filata, ottenuta dalla coagulazione del latte vaccino con aggiunta di caglio e sale.
Scamorza Silana (km 0)
8.40€
Formaggio a pasta filata, ottenuta dalla coagulazione del latte vaccino con aggiunta di caglio e sale.
Stracciatella Fiordilatte
3.30€ – 13.00€
Formaggio a pasta filata, prodotto con Latte vaccino locale, Bruna di Cortale e pezzata rossa di Sersale, con aggiunta di caglio, sale e panna fresca.
Ricotta di Vacca infornata con olio e pepe nero
4.90€
Latticino fresco ottenuto dalla coagulazione del siero del latte di Vacca, successivamente infornata e condita con olio e pepe nero macinato.
Bocconcini di mozzarella Fiordilatte affumicati olio e peperoncino
0.35€
Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino locale, Bruna di Cortale e Pezzata rossa di Sersale, con aggiunta di caglio e sale.
Affumicatura nel rispetto della normativa nazionale vigente
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