Mezzano Maturo Km0 ( formaggio stagionato a latte misto locale )

Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino e ovino locali.

Origine del latte : IT( latte locale catanzarese).

Ingredienti: Latte di pecora e vacca locale, caglio, sale.

Stagionatura:  da 6 fino a 12 mesi

Conservazione: in frigo a +4 gradi.

Valori nutrizionali: 

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto.

Valore energetico: 320 Kcal/ 1282 KJ

Proteine : 28,8 gr

Carboidrati: 14 gr ( di cui zuccheri: 0,7 gr)

Grassi: 14 gr ( di cui saturi: 7,2 gr)

Sale: 2,4 gr

N.B : L’intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza dell’enzima lattasi, l’allergia è causata dalle proteine del latte di vacca .